美食食谱,酸菜鱼的家常做法图解

作者:美食新闻

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酸菜鱼用料工具

3张图片

主料:酸菜黄古鱼辅料盐巴姜 辣椒

食材明细

厨具: 煮锅分类荤菜常见菜式热菜酸甜煮半小时普通难度

主料

精彩推荐:酸菜鱼的做法大全

  • 酸菜100克
  • 黄古鱼2条

酸菜鱼的做法:

辅料

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  • 盐巴适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒适量

1.酸菜洗净、切好备用

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  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

2.黄古鱼2条

酸菜鱼的做法步骤

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  • 图片 51酸菜洗净、切好备用
  • 图片 62黄古鱼2条
  • 图片 73把黄古鱼切块状,因为鱼的表面比较滑,切的时候要注意手
  • 图片 84热锅,倒入少许油,放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味
  • 图片 95倒入酸菜杆翻炒
  • 图片 106倒入鱼,调入适量盐巴,继续翻炒
  • 图片 117放入酸菜叶,倒入足够的清水,中火煮10分钟左右即可

3.把黄古鱼切块状,因为鱼的表面比较滑,切的时候要注意手

小窍门酸菜鱼,一般人都会想着用草鱼或者是黑鱼来做,这次买了黄古鱼,味道更鲜美,颜色金黄金黄的,加水酸味适中的酸菜,非常入味,无需太多调味料,吃了你一定会爱上的

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4.热锅,倒入少许油,放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味

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5.倒入酸菜杆翻炒

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6.倒入鱼,调入适量盐巴,继续翻炒

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7.放入酸菜叶,倒入足够的清水,中火煮10分钟左右即可

小窍门:

酸菜鱼,一般人都会想着用草鱼或者是黑鱼来做,这次买了黄古鱼,味道更鲜美,颜色金黄金黄的,加水酸味适中的酸菜,非常入味,无需太多调味料,吃了你一定会爱上的

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