奶香蔓越莓饼干的做法,蔓越莓饼干的做法

作者:美食达人

食材清单

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黄油 75g 蔓越莓 随意
低筋面粉 115g 鸡蛋全液 15ml
糖粉 50g 盐 一小勺.可不放

1张图片

烹饪步骤

“蔓越莓饼干的制作步骤十分简单,新手易操作。我把常见方子里的糖量减了不少且增加了奶粉,饼干奶香十足,热量也低哟~”

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食材明细

步骤1

主料

材料大集合,低粉,黄油,鸡蛋,蔓越莓,糖粉,蔓越莓稍微剪碎一下,不然太大颗粒的话切的时候容易跑出来!黄油要提前拿出来室温软化,称好材料的量,开始!

  • 低筋粉120g
  • 493333王中王开奖结果,黄油小魚儿王中王开奖结果,70g
  • 鸡蛋液王中王开奖结果,20g
  • 奶粉15g
  • 蔓越莓干30g
  • 糖粉30g

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步骤2

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

把黄油软化,天气冷了,室温太低了,微波炉再转30秒,这里是把糖打成粉,不然卖相不好看噢!把糖粉,盐全部放进去,蔓越莓,还有鸡蛋全液一起拌匀!

奶香蔓越莓饼干的做法步骤

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  • 小魚儿王中王开奖结果 51鸡蛋打散,黄油软化待用。
  • 小魚儿王中王开奖结果 62黄油加入糖粉后,搅拌均匀,不必打发黄油。
  • 小魚儿王中王开奖结果 73分次加入20克鸡蛋液并搅拌均匀。如果室温较低,可隔热水搅拌糊糊。
  • 小魚儿王中王开奖结果 84筛入低粉,翻拌至无干粉状态时,加入蔓越莓干,将面团拌匀。
  • 小魚儿王中王开奖结果 95操作台上铺一张保鲜膜,把面团码在保鲜膜上,码成长条形。用保鲜膜裹住面团,整成圆柱形,然后放到冰箱冷冻室冻硬定型,约半小时。
  • 小魚儿王中王开奖结果 106冻硬的面团切成相同厚度的饼干片5-7mm,每片约两个一元硬币厚,最后不要超过10mm。
  • 小魚儿王中王开奖结果 117 放入160度烤箱烤至边缘上色,约20分钟。饼干烤后会轻微膨胀,请保证每两片间有2cm的距离,一盘放不下可以分多盘烤哦。

步骤3

小窍门黄油搅拌时,不要打发过度哦,不然饼干会硬硬的。

拌匀以后把低粉放进去,揉匀至不黏手就可以了,状态看图!

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步骤4

把它搓成圆的长条用保鲜袋包好放冰箱冷冻45分钟!再拿出来切片!

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步骤5

切成这么厚就可以了,不要太厚,烤的时候会膨胀的!

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步骤6

出炉啦,啦啦啦~~~一股股奶香味噢,好香啊! 小贴士

黄油好不好是关键,好的黄油做出来的饼干就特别香,还有就是糖,可以用料理机打成粉,懒的话也可以不打,直接放进去就行了!

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