珍珠丸子的做法,枸杞子珍珠丸子的做法

作者:美食达人

食物材料清单

食物原料清单

猪肉馅 半斤 糯米 100g
鸡蛋 一只 盐 3g
鸡精 3g 黑胡椒,可不加 1g
葱姜 适量
肥瘦猪肉馅 200g 香菇 4颗
蛋清 1个 糯米 一小碗
盐 适量 生抽 5汤勺
料酒 3汤勺 胡椒粉 适量
大葱,姜 少许 淀粉 少许
枸杞 十几颗

烹制步骤

烹调步骤

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步骤1

步骤1

提早半天把江米泡水里,三多少个时辰,把葱姜,花雕等各类调料增加倒入肉馅,鸡蛋拌去和弄成肉馅,做成肉丸子放到江米里滚一下摆盘

首先步,其实应当是把糯米泡上,忘记拍戏了。sorry ~不用泡太多,一小碗丰裕了。总共泡一钟头以上吧,这样出来会很糯。然后把肉馅腌上,依次放盐,老抽,老抽,玉椒粉,类脂,蛋清。葱姜沫。注意:肉馅要多搅一会,直到粘稠

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步骤2

步骤2

放入蒸锅,加去500克水,盖蒸25分钟

香信切沫。作者用的鲜香信,假设是干的回想提前泡。之后将香菌和肉馅搅动均匀

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步骤3

步骤3

相隔晾去湿气

接下去就该挤丸子了。方法相当多,经常都以抓一块甩手里,然后用大拇指和人口挤出二个圆球。小编以为那么弄满手太愁肠。就用保鲜袋,角上剪一小口把肉馅装进去。跟奶油蛋糕奶油裱花同理

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步骤4

挤好的丸子二个个在籼糯里滚一滚,遵照喜好决定粘江米的量。上边各放一颗洗好的野生枸杞。摆好盘就能够上锅蒸了。注意:滚的时候把珠子弄紧点,别滚散了。

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步骤5

怕籼糯粘盘,在底下放一片红萝卜。果胶又难堪。其实不放也行。普通锅,上海汽车集团股份有限公司后蒸20分钟就能够出锅~

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步骤6

香糯可口,配上北方枸杞,有一丝甜味。假诺跟自家同样用的小幅度馅,不可贪吃哦~ 小贴士

1,糯米要用热水浸润半个小时以上。2,肉馅里步向少些粗纤维和多少个蛋清,可使肉馅滑润,黏稠。3,搅和肉馅时要顺时针一贯搅,搅匀成泥状。4,笔者那一个料做了两盘,供参谋

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