田七丹参鸡汤的做法,让你了解田七

作者:美食达人

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田七属于草本植物,其又名三七,也是一味很重要的中草药,其有很高的药用价值,对降低胆固醇的功效是很大的,但是田七也是有一些禁忌的。朋友们想知道田七的作用及田七的功效吗?下面就为大家介绍田七的功效与作用及禁忌。

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田七经常被制成粉末,这样会更方便使用,下面就来为大家介绍它都有哪些禁忌和作用。

“婆婆左腿有血管堵塞,导致左腿肿胀,住院去了,中医说这汤有辅助疗效,平常高血脂,高胆固醇的人也可喝,正好老公也可以喝喝。
田七和丹参都有活血祛瘀的功效,丹参还能预防心脑血管疾病,保护心脏。”

田七禁忌

食材明细

1、不可过量,用于日常保健,每天3~5克三七粉,用温水分2次送服。

主料

2、10岁以下儿童不宜长期服用田七粉,田七粉有提高免疫力的作用,10岁以下儿童自身免疫力还没有发育完善,长期服用可能会影响自身免疫力的发育。

  • 1只
  • 丹参50g
  • 田七50g

3、田七有活血化淤的作用,女性怀孕期间禁食田七,以免引发流产。

辅料

4、伤风感冒时也不宜吃田七花,因为田七花性凉,会加重风寒感冒。

  • 2-3片
  • 红枣10来个
  • 适量

5、服用田七时忌食虾类。

食用功效

  • 原味口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

味甘、微苦,性温。归肺、心、肝、大肠经。入血分,可散可收。

田七丹参鸡汤的做法步骤

1、祛瘀止血。本品既能止血,又能活血散瘀,为止血良药。可用于治疗各种出血证。

  • 图片 21鸡去皮剁块。
  • 图片 32飞水,洗去浮沫。
  • 图片 43丹参田七洗净,用水泡软,切碎,便于出味。泡的水可用于汤中。
  • 图片 54红枣去核。
  • 图片 65姜去皮切片。
  • 图片 76把以上材料放入汤锅,注入适量的水,大火烧开10分钟,转小火煲2.5-3个小时。
  • 图片 87煲好后,用隔油勺撇去肥油,放盐调味即可。(我家老火汤一般不放盐的,原汁原味。)
  • 图片 98舒筋活络,活血祛瘀。

2、消肿止痛。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛,能活血化瘀消肿。

3、三七有比较好的降低胆固醇,降低甘油三脂的作用。

养生价值

因为现在社会正步入老年化,同时冠心病患病率也呈年轻化了,所以我们经常用田七煲汤,可用于调理冠心病。

注意

购买田七,以颗大、坚实、滑身、无枝爪者、没有经过打蜡加工、无霉变、无虫蛀者为优。

若要达到滋补的作用,需要服用熟的田七,可以直接做成药膳吃,也可以将三七加工熟后服用,比如用鸡油微火炒至微黄,冷却后用锤子敲碎或者磨粉服用。

田七的食用方法

田七川贝炖雪梨

材料

适量的冬瓜约100克,田七15克,川贝母12克,雪梨6个,糯米100克,冰糖150克,白矾适量。

做法

  1. 将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;田七、川贝母打碎; 白矾溶化成水。

2.将6个雪梨去皮后,在有蒂一头刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核,再把它们浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下,捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内。

3.将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后,再同田七、川贝母拌匀,并分成六等份,分别装入6个雪梨中,盖好“盖”,放在盘内,上笼蒸,大火蒸约50分钟,至梨烂后即成。

4.服用时,每次食用雪梨1个,早晚各服1次。

小诀窍

白矾,即十二水硫酸铝钾,又称明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾。

明矾性味酸涩,寒,有毒。故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。

当明矾作为食品添加剂,被人食用后,基本不能排出体外,它将永远沉积在人体内。

其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞,使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状,影响人们的智力,对生命影响不大。

田七炖鸡

主料

鸡1000克。

辅料

三七15克,枣20克,桂圆肉15克。

调料

盐4克。

做法

1.光鸡放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净。

2.三七洗净,切片。

3.枣去核,洗净。

4.桂圆肉洗净。

5.鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内,加入滚开水4杯或适量,中火40分钟。

6.食用放精盐即可。

木耳田七红枣汤

材料

适量的红枣,黑木耳50克,田七15克,生姜2片。

制作

将黑木耳浸软,去头切碎,田七洗净切碎或打碎,红枣洗净拍松去核姜片放入锅中。

加水1000ml,大火滚后,中火再煮2小时左右,最后加入适当地盐调味即可。

作用

具有滋肝补肺,和胃健脾的作用。适用于体虚贫血,气短咳嗽,脾胃 不和的人。

田七胡椒根煲猪肚

材料

田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。

制作

微火热铁镬,下鸡膏,下田七炒至微黄,晾后打碎。

胡椒根稍浸泡;用生盐洗净猪肚、再冲净;刀背敲裂猪脊骨。

一起与生姜下瓦煲,加入2500毫升,武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

作用

胡椒根性温味甘、辛,能驱寒祛湿、暖胃消积,广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七的作用更好,煲后的汤香浓可口,能养心暖胃、驱寒祛湿,是冬春湿冷时的家庭养生靓汤。

田七丹参川芎炖乌鸡

材料

田七、丹参各12克,川芎5克,党参 15克,乌鸡半只,红枣3个,生姜3片。

制作

各物分别洗净。药材稍浸泡;乌鸡去脏杂、尾部;红枣去核。

一起与生姜放下炖内,加入冷开水1000毫升,加盖隔水炖2个半小时便可。

作用

中药田七丹参川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药,乌鸡因气味平和药效显著,在此既是为食药兼之所用,亦为药引。合而为汤,有通经络、祛瘀养心的功效,也是冠心病患者的平素食养汤方。

结语:以上就是牛哈养生网为大家介绍的田七的功效与作用及禁忌的内容。现在大家都知道田七有哪些好处和坏处了吧,毕竟它属于药材这一类,食用时还是要多加注意的。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

延伸阅读:

  • 田七的功效与作用及食用方法 如何食用田七
  • 田七的功效与作用 田七有美容祛斑作用吗
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